こだわり

	刈り取ったストローはチョッパーで粉砕し土へ戻します。 精選で出たそば殻などは堆肥として畑へ還元します。
	水はけの良い丘陵地帯で栽培しているため、湿害による生育不良となることが少なく、品質に優れたそばが生産出来ます。
	そばの受粉は昆虫を介して他個体と交配されて実を結ぶ他家受粉作物ですが、近年の自然界はミツバチの減少に伴い、そばの受粉に悪影響を及ぼしていると言われています。 当社では養蜂場の力添えを頂き圃場内にミツバチの巣箱を設置しているため安定した収量を確保しています。